Книги жанра Пищевая промышленность - скачать бесплатно в fb2 или читать онлайн

Главная
Пищевая промышленность

обложка книги Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы

[Текст]

30-04-2017

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно излагаются физико-химические и структурн...

обложка книги Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

[Текст]

03-05-2017

Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной...

обложка книги Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

[Текст]

29-09-2017

Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сыр...

обложка книги Основы технологии производства изделий из меха: взаимосвязь конструирования и технологии пошива меховых изделий плечевого ряда. Учебное пособие для СПО

[Текст]

14-10-2020

Основы технологии производства изделий из меха: взаимосвязь конструирования и технологии пошива меховых изделий плечевого ряда. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Вы — модельер-конструктор, можете построить любое изделие из ткани. Но будучи специалистом знаете, что свойства тканей влияют на конструкцию. И когда вам будет необходимо построить...

обложка книги Химия и технология кожи и меха: теоретические основы 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

[Текст]

02-12-2017

Химия и технология кожи и меха: теоретические основы 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Материалы учебного пособия подобраны в соответствии с действующей программой дисциплины «Химия и технология кожи и меха». В книге дается характеристика сырья кожевенного и мехового...

обложка книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

[Текст]

30-12-2016

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах загрязнения сырья и морепродуктов токсичными металлами, пестицидами, нитроза...

обложка книги Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

[Текст]

07-06-2018

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии рассматриваются основные методы расчета оборудования, использующегося в переработке сельскохозяйственной продукции. Автор приводит расчеты оборудования для подгот...

обложка книги Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО

[Текст]

02-04-2021

Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального госуда...

обложка книги Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата

[Текст]

02-03-2019

Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии представлен полный охват проблем обеспечения эффективной эксплуатации, освоения и модернизации технологического оборудования молочной промышленности. Материал изд...

обложка книги Технологии меховой отделки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

[Текст]

06-09-2018

Технологии меховой отделки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

(текущая оценка книги: 0.0 из 5) [ оценок]

В учебном пособии показан весь спектр современных направлений в меховой отделке одежды из различных материалов. Представлены современные методы мехового дизайна, включая дизайн пуш...

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 20

Новинки!

Все новинки